CorseMachin
- Jak możesz świeżą niegotowaną salsę?
- Jak długo przetwarzasz salsę podczas puszkowania?
- Jak przygotowujesz słoiki do konserwowania salsy?
- Jak zrobić salsę od podstaw ze świeżych pomidorów?
- Jak długo domowej roboty salsa wytrzymuje w słoiku Mason?
- Czy mogę zamrozić świeżą domową salsę?
- Czy możesz salsę bez octu?
- Czy masz kąpiel wodną lub ciśnieniową salsę?
- Jak możesz bez cannera?
- Jak zagęścić salsę do konserw?
- Jak zachować salsę bez konserw?
- Do salsy trzeba obrać pomidory?
Jak możesz świeżą niegotowaną salsę?
Wystarczy pomyśleć o tym, ile czasu zajmie zagotowanie zimnej, surowej salsy w zimnym słoiku w zimnej wodzie w puszce - co najmniej 60 minut. I to przed rozpoczęciem czasu przetwarzania. Na kuchence zajęłoby to prawie dwie godziny, o wiele lepiej gotować salsę.
Jak długo przetwarzasz salsę podczas puszkowania?
Przykryj słoiki co najmniej 1-calową wodą. Doprowadzić do wrzenia i mieszać przez 15 minut (20 minut dla wysokości od 1000 do 6000 stóp, 25 minut powyżej 6000 stóp). Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól słoikom siedzieć w gorącej wodzie przez 5 minut.
Jak przygotowujesz słoiki do konserwowania salsy?
Oto jak można salsę:
- Rozgrzej słoiki. Po pierwsze, umieść słoiki w dużym garnku z gotującą się wodą (180F). ...
- Przygotuj przepis. Po upieczeniu pomidorów zdejmij skórki i mocno posiekaj.
- Napełnij słoiki salsą. ...
- Usuń pęcherzyki powietrza. ...
- Wytrzyj obręcz. ...
- Umieść słoiki w Cannerze. ...
- Reszta. ...
- Sprawdzać.
Jak zrobić salsę od podstaw ze świeżych pomidorów?
Składniki
- 6 pomidorów romskich lub ogrodowych, pokroić w ćwiartki.
- 1 papryczka jalapeño, bez pestek i grubo posiekana.
- 1/2 dużej żółtej lub czerwonej cebuli (nie słodkiej), obranej i grubo posiekanej.
- 3 ząbki czosnku, posiekane lub zmiażdżone.
- sok z 1 cytryny lub limonki.
- 1 szklanka luźno zapakowanych świeżych liści kolendry.
- szczypta kminku (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej.
Jak długo domowej roboty salsa wytrzymuje w słoiku Mason?
Słoiki przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Powinny przechowywać do 1 roku. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce.
Czy mogę zamrozić świeżą domową salsę?
Pewnie, że możesz! Mrożenie salsy to doskonały sposób na zachowanie świeżego smaku. Dodatkowo możesz cieszyć się nim nawet przez 4 miesiące! Świeża salsa to słodki, ziemisty i ostry sos meksykański, który jest tak wszechstronny, że lubię mieć ją cały czas w kuchni.
Czy możesz salsę bez octu?
Musisz dodać kwas do sals w puszkach, ponieważ naturalna kwasowość może nie być wystarczająco wysoka. Powszechnie używanymi kwasami w konserwach domowych są ocet i sok z cytryny. Sok z cytryny jest bardziej kwaśny niż ocet, ale ma mniejszy wpływ na smak. Używaj tylko octu zawierającego co najmniej 5% kwasu i używaj tylko komercyjnie butelkowanego soku z cytryny.
Czy masz kąpiel wodną lub ciśnieniową salsę?
Najłatwiej zacząć od kąpieli w gorącej wodzie. ... Użyj tej metody do bardzo kwaśnych potraw (tych o pH niższym niż 4.6) - w tym ten przepis na salsę - bez puszki ciśnieniowej.
Jak możesz bez cannera?
Umieść kratkę lub ręcznik kuchenny na dnie garnka, aby zapobiec grzechotaniu słoików. Do wody grzewczej włożyć jeszcze ciepłe słoiki. Zanurz słoiki całkowicie w wodzie 2-3 nad pokrywkami i zagotuj. Gdy się zagotuje, zdejmij pokrywkę garnka i włącz minutnik na 85 minut.
Jak zagęścić salsę do konserw?
Jeśli używasz pomidorów w plasterkach, możesz zagęścić salsę, dodając koncentrat pomidorowy lub odcedzając część płynu po pokrojeniu pomidorów. Nigdy nie dodawaj mąki ani skrobi kukurydzianej do salsy przed puszkowaniem, ponieważ może to spowodować powstanie niebezpiecznego produktu. Używaj tylko wysokiej jakości pomidorów.
Jak zachować salsę bez konserw?
Najczęściej używany jest butelkowany ocet lub butelkowany sok z cytryny. Używaj tylko produktów komercyjnych i butelkowanych. W przepisach można zastąpić ocet w takiej samej ilości butelkowanego soku z cytryny, ale nie należy go zastępować octem. To zastąpienie spowoduje mniej kwaśną i potencjalnie niebezpieczną salsę w puszce.
Do salsy trzeba obrać pomidory?
Czy muszę obierać pomidory na salsę? Tak, musisz usunąć skórkę, w przeciwnym razie skończysz z salsą wypełnioną twardymi, nieprzyjemnymi kawałkami, które są trudne do zjedzenia. Możesz je łatwo usunąć, piecząc je w piekarniku lub szybko gotując w wodzie.
Jeszcze bez komentarzy