Podstawy kuchni z syropem klonowym

Jak długo trzeba gotować sok, aby zrobić syrop klonowy?
Jaki jest stosunek soku do syropu klonowego?
Czy należy zatkać otwory na baterie klonowe?
Czy syrop klonowy może siedzieć przez noc?
Czy mętny sok klonowy może się zagotować??
Czy możesz rozpocząć i zatrzymać gotowanie soku klonowego?
Jak głęboko stukasz klony?
Czy możesz dotknąć drzewa klonowego latem?
Ile soku ma galon syropu?
Czy stukanie w klony im szkodzi?
Jak długo można zostawić kran w drzewie klonu?
Co robisz po dotknięciu drzewa klonowego?

Jak długo trzeba gotować sok, aby zrobić syrop klonowy?

Napełnij wrzący garnek 5 galonami soku. Gotuj sok przez około 4 godziny. Gdy w garnku pozostanie około pół galona, dokończ gotowanie na kuchence. Syrop jest gotowy, gdy osiągnie 219 ° F lub 66% zawartości cukru.

Jaki jest stosunek soku do syropu klonowego?

Ogólnie stosunek soku do syropu dla klonu cukrowego wynosi 40 do 1 (40 galonów soku daje jeden galon syropu). Inne gatunki klonu mają niższe stężenie cukru w soku. Na przykład; do wyprodukowania jednego galona syropu może być potrzebnych 60 galonów soku z bzu czarnego.

Czy należy zatkać otwory na baterie klonowe?

Czy na koniec sezonu należy zatykać klonowe otwory na baterie? nie! Nie musisz zatykać otworów pod armaturę klonową gałązkami ani czymkolwiek innym. Drzewa wiedzą, jak samodzielnie leczyć swoje rany.

Czy syrop klonowy może siedzieć przez noc?

Syrop klonowy tak naprawdę nie musi być przechowywany w lodówce. Jednak chłodzący syrop klonowy opóźni rozwój pleśni. Jeśli pojemnik nie schłodzonego syropu klonowego nie jest często sprawdzany, w syropie może wyrosnąć wystarczająco dużo pleśni, aby zepsuć smak syropu.

Czy mętny sok klonowy może się zagotować??

Traktuj sok tak, jak traktujesz mleko.

Lub po prostu weź galon mętnego soku, włóż go do 4 garnków na kuchence i gotuj jak szalony. Połącz garnki w jeden garnek tuż przed wyschnięciem i kontynuuj gotowanie. Możesz szybko wyprodukować kilka uncji syropu (mniej niż 1 godzinę), aby trochę przetestować.

Czy możesz rozpocząć i zatrzymać gotowanie soku klonowego?

Czy możesz zatrzymać się w środku wrzącego soku klonowego, a następnie ponownie uruchomić? Tak, ponieważ zwykle gotowanie soku wymaga długiego czasu, dość często gotuje się sok przez kilka godzin jednego dnia, a następnie przykrywa go lub umieszcza w lodówce na noc, a następnie kontynuuje gotowanie następnego dnia.

Jak głęboko stukasz klony?

Wywierć otwór za pomocą wiertła o średnicy 7/16 cala, na dogodnej wysokości i głębokości dwóch cali, jeśli używasz wylewek o standardowym rozmiarze. Jeśli używasz małych kranów (5/16 cala) lub wylewki zdrowia (19/64 cala), użyj odpowiedniego rozmiaru wiertła i wywierć otwór na głębokość zaledwie 1 1/2 cala.

Czy możesz dotknąć drzewa klonowego latem?

Cztery rodzaje klonów powszechnie używanych do produkcji syropu w Ameryce Północnej to klony cukrowe, czarne, czerwone i srebrne. Sugerujemy zrobienie mapy swojej nieruchomości latem, kiedy drzewa są najłatwiejsze do zidentyfikowania, więc gdy nadejdzie pora na tapczanie (zwykle od połowy lutego do połowy marca), jesteś przygotowany.

Ile soku ma galon syropu?

Zwykle do wyprodukowania jednego galona gotowego syropu potrzeba około 40 galonów soku. W rzeczywistości liczba ta może wynosić od 20 do 60 galonów lub więcej, w zależności przede wszystkim od zawartości cukru w soku. Z soku należy odparować dużą ilość wody, aby uzyskać gotowy syrop zawierający 66 do 67 procent cukru.

Czy stukanie w klony im szkodzi?

Drzewa klony nie są uszkadzane podczas procesu gwintowania, chyba że dotknięcie jest głębsze niż 2,5 cala w głąb drzewa, gdzie można uderzyć w serce drzewa.

Jak długo można zostawić kran w drzewie klonu?

Klon potrzebuje co najmniej czterdziestu lat, zanim stanie się wystarczająco duży, aby można go było wykorzystać. Na dobrym miejscu do uprawy i jeśli jest dobrze traktowany, klon może być stukany w nieskończoność. Niektóre z klonów, które stukamy, były sadzonkami podczas wojny secesyjnej.

Co robisz po dotknięciu drzewa klonowego?

Po wyrzuceniu kłód nie musisz nic robić z drzewem. Latem zagoi się naturalnie. W przyszłym roku po dotknięciu upewnij się, że nowy otwór wylotowy znajduje się co najmniej 12 cali powyżej lub poniżej i 6 cali w bok od tego znaku.