CorseMachin
Miękka zgnilizna Rhizopus jest wywoływana przez grzyba Rhizopus stolonifer. Jest często określany jako grzyb pleśni chleba. Choroba występuje głównie po zebraniu słodkich ziemniaków. Infekcja i próchnica zwykle występują na jednym lub obu końcach korzenia, chociaż infekcja czasami zaczyna się gdzie indziej.
- Dlaczego moje słodkie ziemniaki gniją??
- Jak przechowywać słodkie ziemniaki po zbiorach?
- Czy możesz odciąć zgniłą część słodkiego ziemniaka?
- Dlaczego słodkie ziemniaki po obraniu stają się czarne??
- Co zrobić z gnijącymi słodkimi ziemniakami?
- Jaki jest problem ze słodkimi ziemniakami?
- Jak długo przechowujesz słodkie ziemniaki?
- Jak długo wytrzymają słodkie ziemniaki po zbiorach?
- Czy możesz zamrozić surowe słodkie ziemniaki?
- Skąd wiesz, że słodki ziemniak jest wyłączony?
- Dlaczego mój słodki ziemniak jest biały??
- Kiedy nie należy jeść batatów?
Dlaczego moje słodkie ziemniaki gniją??
Miękką zgniliznę słodkich ziemniaków wywołuje bakteria Erwinia chrysanthemi. Gnicie może wystąpić zarówno podczas uprawy w ogrodzie, jak i podczas przechowywania. Nazywana również bakteryjną zgnilizną łodyg i korzeni słodkich ziemniaków, bakteryjna zgnilizna słodkich ziemniaków jest sprzyjana przez wysokie temperatury w połączeniu z wysoką wilgotnością.
Jak przechowywać słodkie ziemniaki po zbiorach?
Zapakuj je w papierowe pudełka lub zawiń w gazetę i przechowuj w chłodnej spiżarni lub szafie. Najlepsza temperatura dla utrzymania świeżości korzeni to 55 do 60 F. (12 do 15 ° C.), ale nie przechowuj ich w lodówce dłużej niż kilka dni, ponieważ są podatne na zimne obrażenia.
Czy możesz odciąć zgniłą część słodkiego ziemniaka?
Jeśli zauważysz kiełki na swoim słodkim ziemniaku, po prostu odetnij je i gotuj tak szybko, jak to możliwe. Podobnie, małe brązowe lub czarne plamki na twoim słodkim ziemniaku niekoniecznie wskazują, że się zepsuł. Możesz usunąć plamy, ugotować i cieszyć się resztą słodkich ziemniaków.
Dlaczego słodkie ziemniaki po obraniu stają się czarne??
Dlaczego słodkie ziemniaki odbarwiają się po obraniu?? Podobnie jak w przypadku jabłka, jeśli obierasz słodki ziemniak i pozostawisz go odkrytego, zacznie przybierać szarawy, czarny lub brązowy kolor. Dzieje się tak, ponieważ gdy miąższ słodkiego ziemniaka jest wystawiony na działanie powietrza, zachodzi reakcja chemiczna i zaczyna się on utleniać.
Co zrobić z gnijącymi słodkimi ziemniakami?
Jeśli zauważysz zgniliznę słodkich ziemniaków, obracaj uprawę co kilka lat, aby grzyb nie zapuścił korzeni w glebie. Użyj fungicydu, takiego jak fludioksonil lub azoksystrobina.
Jaki jest problem ze słodkimi ziemniakami?
Ryzyka. Słodkie ziemniaki zawierają potas. Wysokie spożycie potasu może nie być odpowiednie dla osób przyjmujących beta-blokery. Lekarze często przepisują je na choroby serca i mogą powodować wzrost poziomu potasu we krwi.
Jak długo przechowujesz słodkie ziemniaki?
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj słodkie ziemniaki w piwnicy lub w piwnicy. ...
- Nie używaj lodówki.
- Często monitoruj temperaturę, aby upewnić się, że nie spadnie poniżej ani nie wzrośnie powyżej tego zakresu.
- Przechowywane w ten sposób słodkie ziemniaki mogą trwać do 6 miesięcy.
Jak długo wytrzymają słodkie ziemniaki po zbiorach?
Możesz oczekiwać, że słodkie ziemniaki zachowają swoją jakość przez sześć do 10 miesięcy, ale niektóre odmiany mogą zacząć kiełkować po sześciu miesiącach. Będą smakować lepiej, jeśli dasz im minimum trzy tygodnie przechowywania, aby ich skrobia przekształciła się w cukier, zanim je zjesz.
Czy możesz zamrozić surowe słodkie ziemniaki?
Możesz to zrobić, zamrażając je. Ze względu na wysoką zawartość wody zamrażanie słodkich ziemniaków na surowo nie jest rozwiązaniem. Jednak blanszowanie ich w celu zmniejszenia zawartości wody może być bardzo czasochłonne.
Skąd wiesz, że słodki ziemniak jest wyłączony?
Niektóre typowe cechy złych słodkich ziemniaków to przebarwienia i narośla skórne. Zaczną być miękkie i mokre (woda wycieknie), a następnie brązowieją i / lub czernieją. Jeśli część słodkiego ziemniaka się zepsuje, należy wyrzucić cały ziemniak, ponieważ ma to wpływ na smak.
Dlaczego mój słodki ziemniak jest biały??
Czasami, gdy pokroisz batata, zobaczysz biały płyn wyciekający z ziemniaka. To jest całkowicie bezpieczne! Substancja, którą widzisz, to połączenie skrobi i wody. A kiedy pokroisz ziemniaka, uwolnisz te kieszenie, które następnie zaczęły wyciekać.
Kiedy nie należy jeść batatów?
Kolor. Jedną z pierwszych oznak, że bulwy nie są już jadalne, jest ich przebarwienie. Ich miąższ staje się biały, pomarańczowy, żółtawy lub fioletowy, a skóra staje się biała, żółtawa, brązowa, fioletowa, czerwona, a nawet czarna. Pamiętaj, że dwie odmiany słodkich ziemniaków w USA mają kremowo-biały miąższ i złotą skórkę.
Jeszcze bez komentarzy